いちょうの葉に似ていることから、名付けられた「いちょう切り」。炒めものやサラダ、漬物や和え物などいろいろと使える便利な切り方です。
今回は、大根をいちょう切りにする方法を写真でわかりやすく解説します。
大根のいちょう切りって?
![大根 切り方 いちょう切り お皿](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/873/_DSC4378-thumb_480.jpg?1549611481)
切り口が丸い野菜を十文字に切り(縦半分に切り、さら更に縦半分に切ること)、切り口を下にして一定の厚みで切ると完成します。
大根はいちょう切りしやすく、様々な料理に活用されるので、切り方をマスターしておきたいですね。
大根のいちょう切りのやり方は?
大根をいちょう切りにする基本の切り方を紹介します。基本に慣れたら自分なりの切り方も試してみてくださいね。
① 必要な長さに切って皮をむく
![大根 切り方 皮をむく](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/824/_DSC4247-thumb_480.jpg?1549611373)
② 切り口下にして縦半分に切る
![大根 切り方 いちょう切り](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/859/_DSC4342-thumb_480.jpg?1549611450)
③ 半分に切った切り口を下にして縦半分に切る
![大根 切り方 いちょう切り](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/860/_DSC4343-thumb_480.jpg?1549611451)
④ 端から一定の厚さに切る
![大根 切り方 いちょう切り](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/861/_DSC4350-thumb_480.jpg?1549611451)
完成
![大根 切り方 いちょう切り完成](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/863/_DSC4352-thumb_480.jpg?1549611462)
大根のいちょう切りはどんな料理に使う?
![大根 切り方 いちょう切り お皿](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/872/_DSC4376-thumb_480.jpg?1549611480)
大根のいちょう切りに便利なスライサー
薄めのいちょう切りを用意したい場合は、スライサーを使うのと便利です。
![大根 切り方 いちょう切り 薄い スライサー](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/866/_DSC4358-thumb_480.jpg?1549611465)
![大根 切り方 いちょう切り 薄い](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/867/_DSC4365-thumb_480.jpg?1549611466)
![大根 切り方 いちょう切り 薄い](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/868/_DSC4368-thumb_480.jpg?1549611466)
![大根 切り方 いちょう切り 薄い](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/869/_DSC4371-thumb_480.jpg?1549611477)
大根のいちょう切りにおすすめの『貝印 KAI 調理器セットSELECT100』
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大根のいちょう切りを覚えよう
![大根 切り方 いちょう切り 薄い 厚い 比較](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/870/_DSC4372-thumb_480.jpg?1549611478)