大根の短冊切り｜切り方のコツは？幅と厚みを揃えるには？

食感を残しながら、食べやすい大きさに切ることができる、大根の短冊切りはご存知ですか？

七夕に願いごとをしたためる「短冊」の形に模した切り方は、見た目もうつくしい大根の代表的な切り方の一つです。

今回は「大根の短冊切り」を時短料理にも便利な保存方法とあわせて紹介します。

大根の短冊切りとは？

「短冊切り」はできあがりの形が短冊に似ていることからついた名前で、長方形に切る方法です。長さは4〜5cm、薄さは1〜2mmが基本形です。

大根でよく使われるほか、人参でも使われる切り方です。

大根の短冊切りのやり方は？

大根の短冊切りは、次の手順ですすめるとキレイに切れますよ。

① 大根を洗って4〜5cmの長さに切って皮をむく

② 切り口を下にして1cm幅で切る

③ ②で切ったものを寝かせ、2mm幅程度に切る

完成

大根の短冊切りはどんな料理に使う？

「短冊切り」した大根は火が通りやすいので、汁物や炒め物に向いています。サラダや和え物にも使えるので便利な切り方です。

短冊切りした大根の保存方法は？

短冊切りした大根は、冷凍して保存できます。

冷凍方法

短冊切りしたあと、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。

なるべく重なりがないよう冷凍バッグに入れる。

大根の短冊切りを覚えて料理に活用しよう

短冊切りを覚えておくと、いろいろな料理に活用できるので便利です。しっかりマスターして、お料理のレパートリーを広げましょう。