枝豆の茹で方｜塩味を染み込ませる基本の茹で方と簡単な茹で方は？

枝豆は晩酌のおつまみにも、お弁当や料理の彩りとしても活躍する夏の定番野菜。

冷凍の枝豆も市販されていますが、生の枝豆を房付きのままで茹でる場合はどうしたらいいの？とわからない人も多いですよね。

そこで今回は、枝豆の基本の茹で方と、フライパンを使ってできる時短の調理法をあわせて紹介します。

枝豆の茹で方に必要な材料と道具は？

枝豆をおいしく茹でるために必要なアイテムは以下の通りです。基本的な調理器具があればOKです。

【基本編】枝豆の茹で方は？

枝豆をおいしく茹でるには、「先端をカットする」「塩もみする」ことが大切。甘さを強く感じるための塩使いを覚えてくださいね。

枝豆の茹で時間は5分ほどです。

① 枝豆を流水でざっと洗って水気を切り、枝豆の茎につながる先端部分をハサミでカットする

※このひと手間で塩味が染み込みやすくなる。

② ボウルに枝豆入れて塩を半量を振り、手で強く握るようにもみ込んで塩もみする

③ 鍋に水と残りの塩を入れて沸騰させる。塩が付いたままの枝豆を入れて5分茹でる

※茹でる最中に、菜箸で混ぜながら茹でることで全体に熱が行きわたやすくなる。落とし蓋があれば、落し蓋をしてそのまま5分茹でる。

④ 1〜2つ食べてみて茹で上がって入れば、ザルにあげて完成

【簡単編】フライパンを使った枝豆の茹で方は？

お湯で茹でずに枝豆を調理する方法を紹介します。お湯を沸かす手間が省けるので、手早く調理したいときにおすすめ。

①は鍋で茹でるときと同じ

② ボウルに枝豆を入れて塩小さじ2を振り、手で強く握るようにもみ込んで塩もみする

③ フライパンに水50mlと枝豆を入れて中火にかけ、蓋をして5分間加熱する

※水から火にかけて蒸し煮にします。

④ 1〜2つ食べてみて茹で上がっていればザルにあげて完成

枝豆の茹で方は簡単！

枝豆の茹で方を覚えると、お酒のおつまみや、簡単な一品を作りやすくなりますよね。ポイントを抑えて、時短でおいしく、枝豆を茹でられるといいですね。