そのまま焼いてもスープに入れてもおいしい玉ねぎ。冷蔵庫に入れておくといつの間にかしなびている、なんて経験はありませんか？
そこで今回は、玉ねぎを冷蔵庫で保存するやり方やコツなどをご紹介します。
正しく保存すれば長持ちさせられるので、ぜひチェックしてくださいね。
もくじ
玉ねぎは冷蔵庫で保存するのがいいの？
そもそも玉ねぎは冷蔵庫保存に向いている食材なのか、気になりますよね。
玉ねぎをまるごと保存するなら、日陰の風通しがいい場所で常温保存するのが適しています。
もともとは冬野菜で適温が0〜5℃と低いので冷蔵庫内の温度でも問題はありませんが、冷蔵庫内だと湿度に注意が必要になります。50〜70％の湿度を好む玉ねぎは新聞紙で包むなどの対策をしてあげましょう。
玉ねぎを冷蔵庫で保存｜①まるごと（未使用）の場合
玉ねぎの冷蔵庫保存方法は、「まるごと保存」と「カットしてから保存」の2通りあります。
玉ねぎ1個をまるごと冷蔵庫で保存をする場合は、新聞紙で包んだあとポリ袋に入れてから野菜室に入れます。次に詳しい手順を説明しますね。
① 玉ねぎを新聞紙に包む
玉ねぎを新聞紙で包みます。複数ある場合でも、1つずつ包むのがポイントです。
② ポリ袋に入れる
新聞紙で包んだ玉ねぎを、ポリ袋に入れます。1袋に2〜3玉くらい入れても大丈夫ですよ。
③ ポリ袋の口をしめて冷蔵庫へ
ポリ袋の口を締めるときは、ギュッと閉めず軽く結ぶようにしましょう。固く結ぶと密閉され、袋内の水分でむれてしまい、玉ねぎが傷んでしまいます。
あとはその状態で冷蔵庫へ入れるだけです。
玉ねぎを冷蔵庫で保存｜②カットした残りの場合
使いかけやカットしたものを保存するときは、ラップとジッパー付きの保存袋を使用します。
① 水気をよく拭き取る
玉ねぎは湿度に弱い性質があるので、キッチンペーパーなどで水気を取っておきます。
② ラップで覆う
切り口から乾燥していくので、しっかりラップで覆います。
③ ジッパー付きの保存袋に入れる
ラップで包んだ玉ねぎを、ジッパー付きの保存袋に入れます。なるべく空気を抜いて閉じ、冷蔵庫に入れましょう。
保存袋には日付を書いておくと、消費する期限の目安になっていいですよ。
玉ねぎを冷蔵庫で保存｜何日くらいもつ？
玉ねぎは、野菜室などで正しく冷蔵庫保存できれば1ヶ月ほど日持ちします。ただし、カットしたものは3〜4日くらいしか保存できないので注意してください。
新玉ねぎは、一般的な玉ねぎに比べて水分が多く、まるごと冷蔵庫保存をしても1週間程度と短いので、注意してくださいね。
玉ねぎを冷蔵庫で保存｜野菜室より冷蔵室が保管に向いている？
玉ねぎは野菜なので冷蔵保存なら野菜室に入れたくなりますよね。でも、実は冷蔵室が向いている場合もあリます。
冷蔵庫の機種にもよりますが、冷蔵室に比べて温度と湿度が少し高めに設定されている野菜室の場合は、冷蔵室がおすすめです。
玉ねぎは湿度に弱く、低い温度で保存するのが適しているので温度と湿度に注意して保存してくださいね。
冷蔵庫に収納した玉ねぎは早く食べよう
玉ねぎは、まるごと正しく冷蔵庫保存すれば長持ちしますが、カットしたものはあまり日持ちしません。水分が徐々に失われてシャキシャキ感がなくなっていくので、早めに使ってくださいね。
サラダなどに使う場合でなければ、料理の時短にもなるので、うまく冷蔵庫保存を活用してください。
