今回は、人参の甘さが引き立つシンプルなサラダを紹介します。

人参は包丁を使わずピーラーでスライスするだけ!ドレッシングの材料もシンプルなので、ササッと作ることができますよ。

『人参のひらひらシンプルサラダ』の材料(4人分)

『人参のひらひらシンプルサラダ』は8分で完成。ピーラーでスライスして和えるだけなので、あっという間にできあがります。

【材料】
・人参…中2本(160g)
・オリーブオイル…大さじ1(15ml)
・酢…小さじ2(10ml)
・塩…小さじ1/3(2g)
・こしょう…少々

『人参のひらひらシンプルサラダ』の作り方

① 人参の皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。

人参 レシピ 人参のひらひらシンプルサラダ
※人参を回しながら行うとスライスしやすい。

② スライスした人参に塩を振り、よく揉みこむ

人参 レシピ 人参のひらひらシンプルサラダ
※しっかりと塩もみをしないとあとで水っぽくなってしまうので、人参の水がでるまでしっかりと揉みこむ。

③ 人参の水気を絞る

人参 レシピ 人参のひらひらシンプルサラダ
※キッチンペーパーにくるんで絞ると均一に水気を絞れる。キッチンペーパーは二重にしておくと安心。

④ 人参を酢、オリーブオイル、こしょうで和える

人参 レシピ 人参のひらひらシンプルサラダ
人参本来の甘みと食感を活かせる手軽なサラダは、もう1品ほしい…というときに人参さえあれば作れるので覚えておきたいですね。

作り方のポイントやアレンジ方法

  1. 工程②、③で塩もみと水気を絞るのをしっかりと行うのがおいしく仕上がるコツ。
  2. 少しマヨネーズを足すと子どもが食べやすい味付けになる。
  3. 最後のこしょうをあらびきこしょうにすると大人向けの味付けになる。
  4. シンプルな味付けなのでこのままスープの具材としても使える。