『じゃがいもと玉ねぎのカレー炒め』は、カレーの風味が食欲をそそる、簡単なのにおいしい炒めものです。

時間もかからずにごはんのおかず、お弁当の一品やおつまみにもぴったりですよ。

『じゃがいもと玉ねぎのカレー炒め』の材料(4人分)

『じゃがいもと玉ねぎのカレー炒め』の調理時間は15分。簡単に作れておいしい、存在感のあるおかずになります。

【主材料】
じゃがいも…小3個(180g)
玉ねぎ…小1個(90g)
ウインナー…6本

【調味料】
油…小さじ2(8g)
水…大さじ3(45ml)
カレー粉…小さじ1(2g)
トマトケチャップ…大さじ2(30g)
塩コショウ…適量

ウインナーがなければ、ハムやベーコン、ツナでもおいしく仕上がりますよ。

『じゃがいもと玉ねぎのカレー炒め』の作り方

『じゃがいもと玉ねぎのカレー炒め』は、主材料を切ってフライパンで炒めながら調味料と混ぜ合わせたらできあがりますよ。

くわしい作り方は次の手順を参考にしてください。

① じゃがいもは厚さ3mm程度の半月切りにし、水にさらしておく

じゃがいも レシピ じゃがいもと玉ねぎのカレー炒め

② 玉ねぎを薄切りする

じゃがいも レシピ じゃがいもと玉ねぎのカレー炒め

③ ウィンナーは半分に切る

じゃがいも レシピ じゃがいもと玉ねぎのカレー炒め

④ 油をしいたフライパンでじゃがいもをさっと炒め、水を入れて蓋をし弱火にして3分~5分蒸す

じゃがいも レシピ じゃがいもと玉ねぎのカレー炒め
※水気がなくなるまで蒸す。じゃがいもがやわかくなったのに水が残っていたら水だけ捨てる。

⑤ ④にウインナーと玉ねぎを加え、玉ねぎが透きとおるまで炒める。カレー粉、ケチャップ、塩コショウで味付けして完成

じゃがいも レシピ じゃがいもと玉ねぎのカレー炒め
※菜箸ではなくへらで大きく混ぜるとじゃがいもが崩れにくい。

じゃがいも、玉ねぎ、ウィンナーと具だくさんな一品は、カレーの香りが食欲をそそります。

作り方のポイントとアレンジ方法

  1. じゃがいもは火が通りにくいので、蒸すことでやわらくする。
  2. ウインナーの代わりにハムやベーコン、ツナでもおいしく作ることができる。
  3. ウインナーの種類によって塩味の出方が違うので、味見をしてから塩を加えると安心。