パプリカの賞味期限はどれくらい？長持ちさせるコツが知りたい！

ビタミンCやβカロテンが豊富なパプリカ。鮮やかな色味で、食卓に彩りを与えてくれる食材でもあります。

今回は、そんなパプリカの賞味期限と正しい保存方法をご紹介します。長持ちさせるためにぜひ参考にしてみてくださいね。

パプリカの賞味期限｜目安はどれくらい？

パプリカは生鮮食品なので、明確な賞味期限は記載されていません。おいしく食べられる目安としては、10日〜2週間程度です。

ただし、これは野菜室で正しく保存した場合の目安。保存状態が悪ければ、もっと早く傷んでしまうこともあります。

また、常温や冷凍でも保存することが可能なので、下記で紹介しますね。

パプリカの賞味期限｜長持ちさせる保存法

パプリカの賞味期限｜常温の場合

パプリカは常温保存も可能です。乾燥を防ぐため新聞紙に包み、冷暖房や直射日光の当たらない冷暗所に置いておきましょう。

このやり方だと、賞味期限の目安は1週間ほどです。

パプリカの賞味期限｜冷蔵の場合

冷蔵庫に入れる場合は、野菜室が適しています。丸のままペーパータオルに包み、ポリ袋に入れて軽く口を閉じておきましょう。

完全に密閉せず、少し空気が入るようにしておくことがポイント。フォークなどで穴を開けておいてもいいですね。

丸のままではなくカットした場合は、種とワタを取ったあとラップにきっちりと包み、2〜3日で食べきるようにしましょう。

パプリカの賞味期限｜冷凍の場合

パプリカは冷凍保存も可能です。使いやすい大きさにカットし、小分けにしてラップに包んで冷凍庫へ。凍ったら冷凍用保存袋に入れて保存しましょう。

生のままではなく、茹でたり炒めたりしてから冷凍してもOKですよ。冷凍した場合の賞味期限は1ヶ月ほどです。

パプリカの賞味期限｜干すと長持ち！

パプリカの賞味期限を長くするには、乾燥させるのもおすすめです。半分に切って種とワタを取りのぞき、切り口を上にしてザルなどの上で乾燥させましょう。

2日ほど干せば、干しパプリカの出来上がり。炒め物や煮物などに便利です。1ヶ月ほど長持ちしますよ。

パプリカの賞味期限｜酢漬け（ピクルス）でも長持ち！

パプリカは、酢漬け（ピクルス）にするのもおすすめ。お酢に含まれる酢酸には抗酸性があり、腐敗をすすめる微生物を発生させにくくします。

酢の濃度や保存状態にもよりますが、1週間〜1ヶ月ほど賞味期限を伸ばすことができますよ。

パプリカのピクルスは彩りも鮮やかで、料理に彩りを添えてくれます。刻んでタルタルソースにするなど、アレンジ方法も豊富です。

パプリカの賞味期限｜傷んだらどうなる？

下記のような状態になっていたら、パプリカが傷んでいる可能性があります。賞味期限内であっても食べるのは控えるようにしてくださいね。

パプリカの賞味期限｜新鮮なものを選んで長持ち

パプリカの賞味期限を長くしたいなら、できるだけ新鮮なパプリカを選ぶことも大切。

スーパーなどでパプリカを購入する際は、下記のポイントをチェックしてみてくださいね。

パプリカの賞味期限を知っておいしく食べきろう！

パプリカの賞味期限をのばすには、適切に保存することが大切です。

さまざまなやり方があるので、使い勝手に合わせて適切な方法を選んでくださいね。