【カリフラワーの茹で方】白く仕上がる「基本」と「簡単」な茹で方

スーパーでカリフラワー見かけても、どうやって食べたらいい？どうしたらおいしく食べられる？と考えてしまう人も多いのではないでしょうか。

サラダや温野菜、ピクルスに入れるなど、カリフラワーの使い方はいろいろあり、料理に白色が入るだけで目を楽しませてくれますよ。

今回は、カリフラワーをおいしく食べるための基本の茹で方とあわせて、レンジを使った時短の調理方法も紹介します。

カリフラワーを茹でるのに必要な材料と道具

カリフラワーをおいしく茹でるために必要なアイテムは以下の通り。

基本的な調理器具があればOKです。

カリフラワーを茹でるときは酢を使うのがポイントです。酢の作用で白さが際立ちますよ。

【基本編】カリフラワーの茹で方

カリフラワーの白さをきれいに出す茹で方を、この機会にぜひ覚えてくださいね。

たっぷりのお湯で2分茹でれば完成です。

① カリフラワーを包丁で小房に分ける

② ボウルに水をたっぷり入れ、小房を振り洗いする

※密集している花蕾（つぼみ部分）の中に入った細かいゴミや汚れを落とす。

③ 鍋の水を沸騰させたあと、酢とカリフラワーの小房を一気に入れ、中火で2分茹でる

④ ザルにあげ、自然に冷まして完成

【簡単編】カリフラワーの茹で方

お湯で茹でずに食べられる方法を紹介します。

①と②は鍋で茹でるときと同じ

③ 耐熱皿にカリフラワーをのせ、大さじ1の水を回しかける

④ ふんわりラップをして600wの電子レンジで3分加熱し、ラップを外して粗熱が取れたら完成