包丁研ぎ器のおすすめ6選！人気の電動から砥石までイチ押しを紹介

包丁研ぎ器は、包丁のメンテナンスに欠かせない重要なアイテムです。包丁は頻繁に買い替える調理器具ではないため、できる限り長く愛用したいですよね。

そこで今回は、特におすすめのアイテムを種類ごとに紹介します。選び方のポイントも載せているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

包丁研ぎ器を使うメリットは？

包丁は使えば使うほど、刃先を消耗していきます。メンテナンスを怠ると、切れ味が落ちるのはもちろん、余計な力を使うせいでケガをする危険性も高くなります。

包丁研ぎ器があれば、こまめにメンテナンスができるため、包丁を安全に長い期間使うことができますよ。

包丁研ぎ器を選ぶポイント

包丁研ぎ器は種類によって、特長も様々です。以下を参考にして、自分に最適なアイテムを探してみてくださいね。

種類で選ぶ

簡易研ぎ器（シャープナー）は、溝に包丁を入れて引くだけでOKの手軽なタイプ。コンパクトサイズなので、収納場所を取らないところも便利です。  

電動研ぎ器（電動シャープナー）は、簡易タイプと似たような形状ですが、刃の触れる部分が自動で回転する優れもの。価格はやや高めですが素早く研ぐことができるため、手間をかけたくない人におすすめです。

研ぎ棒は、表面がやすりのようになった棒状の研ぎ器。包丁に棒をあて、刃元から刃先へ向かって上から下ろすように引いて研ぎます。包丁に付いた油を落とすのに最適で、料理好きなら持っておいて損はないアイテムです。

砥石は、昔ながらの定番アイテム。石の粒子の大小や、硬さによって種類が異ります。大きく分けると荒砥 (あらと)、中砥 (なかと)、仕上げ砥の3種類あり、日々の手入れなら中砥がおすすめ。

包丁の素材やサイズ確認も忘れずに！

包丁の素材やサイズによって、使える研ぎ器も異なります。

せっかく購入したのに使えない…という最悪の事態を招かぬよう、包丁に合わせて研ぎ器を選ぶようにしましょう。

包丁研ぎ器のおすすめ｜シャープナー

1.『京セラ セラミック ロールシャープナー』

出典:楽天

荒研ぎと仕上げ研ぎが一度にできる京セラの人気商品。ファインセラミックス製の砥石は研磨能力も高く、耐久性も抜群です。重量は65gと軽くコンパクトな点も優秀ですね。

2.『3段階式 包丁研ぎ器』

出典:楽天

こちらは、三種類の砥石が付いた便利な包丁研ぎ器です。日々の手入れ用、特に切れにくい刃を研ぎたいときなど、用途別に使い分けられますよ。研磨ヘッドは取り外して洗えるので衛生面も安心です。

包丁研ぎ器のおすすめ｜電動シャープナー

3.『 京セラ 電動ダイヤモンドシャープナー』

出典:楽天

鋼、ステンレスはもちろん、セラミックからチタンまで研げる万能シャープナー。電動式なので、簡単に素早く包丁研ぎが完了できますよ。包丁の押し付け過ぎを抑制する補助ローラー付きなのも、うれしいポイント。

4.『貝印 KAI ワンストロークシャープナー』

出典:楽天

わずか10秒、1回溝に通すだけで研ぐことができる貝印の電動シャープナー。両刃、片刃用と2種類のお得なカートリッジ付き。包丁を通す溝にホコリがたまらないよう、透明カバーが付いているのも助かりますね。

包丁研ぎ器のおすすめ｜研ぎ棒

5.『パール金属 包丁研ぎ棒』

出典:楽天

パール金属の包丁研ぎ棒は、刃先を軽くこするだけで切れ味が戻ります。重さは約50gと軽く、グリップも持ちやすいため手に負担がかかりません。スリムなので省スペースに収納できるのも良いですね。

包丁研ぎ器のおすすめ｜砥石

6.『貝印 コンビ砥石セット』

出典:楽天

両面使える便利な砥石は、砥石台とセットになっていて初めて使う人にもおすすめ。受け皿の裏面には滑り止めが付いているため、安全に研ぐことができますよ。使用後は、砥石をセットしたまま水切りや乾燥ができるのも◎。

包丁研ぎ器で包丁をしっかりケアしよう！

包丁を研ぐ作業って、素人には難しそう…という先入観を持っている人もいるかもしれません。

しかし現代の包丁研ぎ器は、今回紹介した商品のように初心者でも簡単・安全に使えるタイプがたくさんあります。

包丁を長持ちさせるためにも、包丁研ぎ器で日頃からしっかりケアしておくのがおすすめですよ。気になった商品があったら、ぜひ試してみてくださいね。