落とし蓋が手元になくて、キッチンペーパーやクッキングシートで代用できたらと思いますよね。
今回は、キッチンペーパーやクッキングシートを使った落とし蓋の作り方や使い方を実際に試してみました。
落し蓋はクッキングシートやキッチンペーパーで代用できる?
![落とし蓋 効果 大根](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/937/%E8%90%BD%E3%81%A8%E3%81%97%E8%93%8B%E3%80%80%E5%8A%B9%E6%9E%9C44_1-thumb_480.jpg?1549929318)
落とし蓋は、煮物料理をしっかり味付けするための調理グッズです。具材に直接蓋をつけることで熱が具材と蓋と間で循環し、具材全体にまんべんなく煮汁を吸わせることができます。
「落とし蓋」を使わなければと思うかもしれませんが、クッキングシートやキッチンペーパーで落とし蓋を代用することができますよ。
今回はどうすれば落し蓋と同じ効果が得られるのか、その使い方を紹介します。
落とし蓋の作り方|クッキングシート、キッチングペーパー編
![落とし蓋 クッキングシート キッチンペーパー](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/970/%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%82%99%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%88%E3%80%80%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E3%83%98%E3%82%9A%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%82%9A%E3%83%BC39_1-thumb_480.jpg?1549929522)
クッキングシートもキッチンペーパーを落とし蓋に代わりにするのはとっても簡単です。
落とし蓋として使うまでの流れは「鍋のサイズに合わせて切り取って、クッキングシートに穴をあける」だけ。
今回はクッキングシートを使って実践してみました。
![落とし蓋 クッキングシート キッチンペーパー](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/967/%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%82%99%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%88%E3%80%80%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E3%83%98%E3%82%9A%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%82%9A%E3%83%BC41_1-thumb_480.jpg?1549929519)
まず鍋の大きさにあわせてクッキングシートを切り取ります。少し大きめくらいがよいでしょう。
![落とし蓋 クッキングシート キッチンペーパー](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/966/%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%82%99%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%88%E3%80%80%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E3%83%98%E3%82%9A%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%82%9A%E3%83%BC48_1-thumb_480.jpg?1549929518)
![落とし蓋 クッキングシート キッチンペーパー](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/963/%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%82%99%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%88%E3%80%80%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E3%83%98%E3%82%9A%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%82%9A%E3%83%BC50_1-thumb_480.jpg?1549929515)
切り取ったクッキングシートは角と角をあわせて三角形に折りたたみます。写真ではわかりやすく折りたたむ部分に赤線をひいています。
最終的には小さな細長い三角形ができあがります。
![落とし蓋 クッキングシート キッチンペパー](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/964/%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%82%99%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%88%E3%80%80%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E3%83%98%E3%82%9A%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%82%9A%E3%83%BC57_1-thumb_480.jpg?1549929516)
続いて、クッキングシートに空気の抜け穴を作ります。三角形の先っぽ、側面の中心部分 × 2、外側の合計4箇所をハサミなどで切り抜きます。
穴をあけるのが面倒な方は、あとから菜箸などで穴をあけてもかまいません。
![落とし蓋 クッキングシート キッチンペパー](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/961/%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%82%99%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%88%E3%80%80%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E3%83%98%E3%82%9A%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%82%9A%E3%83%BC58_1-thumb_480.jpg?1549929512)
穴をあけたらクッキングシートを広げてみましょう。
![落とし蓋 クッキングシート キッチンペパー](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/965/%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%82%99%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%88%E3%80%80%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E3%83%98%E3%82%9A%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%82%9A%E3%83%BC45_1-thumb_480.jpg?1549929517)
あとはそのまま鍋の中に置くだけです。
キッチングシートやキッチンペーパー製の落とし蓋の注意点は?
![落とし蓋 効果 大根](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/942/%E8%90%BD%E3%81%A8%E3%81%97%E8%93%8B%E3%80%80%E5%8A%B9%E6%9E%9C1_1-thumb_480.jpg?1549929323)
クッキングシートで落し蓋を代用したからといって、特に注意することはありません。
ただ、分厚いキッチンペーパーを使うと、吸水力があるのでその分煮汁が減ることは覚えておいてください。
しっかり味を染み込ませたいならキッチンペーパーがおすすめ
![煮物 落し蓋 落とし蓋 大根](https://d17uhz2kob7es4.cloudfront.net/images/pictures/images/000/017/651/shutterstock_356198369-thumb_480.jpg?1548901112)
しっかり味付けをしたいときは、キッチンペーパーがおすすめです。煮汁を吸い上げる分、具材にもしっかり煮汁を吸水させることができますよ。