程よい酸味と甘みがおいしい巨峰。粒が大きくて食べごたえもあり、おやつにもぴったりですね。しかし一度に食べ切るには量が多いと感じることも。
そんなときは適したやり方で保存しましょう。おいしさをキープしながら長持ちさせられますよ。
そこで今回は、巨峰の保存方法についてご紹介します。
もくじ
巨峰はどう保存するのが正しい？保存期間は？
巨峰は、主に「常温保存」「冷蔵保存」「冷凍保存」の3通りのやり方で保存します。
適した方法で行えば、常温であれば2〜3日、冷蔵保存なら長くて1週間、冷凍保存なら約1ヶ月ほど日持ちしますよ。
冷凍するとシャーベットのような食感を楽しむこともできます。たくさん余っているときなどはぜひ試してみてくださいね。
巨峰の保存方法｜常温保存のやり方
巨峰は、涼しい季節であれば常温保存ができます。
一度くしゃくしゃにして開いた新聞紙で、房全体を包みましょう。厚みが出てクッション性が高くなり、粒同士の摩擦で潰れるのを防いでくれますよ。
直射日光の当たらない風通しのよい冷暗所においておけばOKです。
房から実が外れてしまっている場合は常温保存は適しません。冷蔵保存を行ってくださいね。
巨峰の保存方法｜冷蔵保存のやり方
巨峰を冷蔵保存するときは、房ごと保存するか、1粒ずつ保存するかでやり方が異なります。
房ごと保存する場合
キッチンペーパーで房全体を包み、保存容器や保存袋に入れて密閉します。それから冷蔵室へ入れたら完了です。
サッと保存ができるので、時間がないときも簡単ですね。
1粒ずつ外す場合
2～3mmほど枝を残して1粒ずつバラバラに切り離したら、キッチンペーパーを敷いた保存容器に並べましょう。
それからペーパータオルをかぶせてフタを閉め、冷蔵室に入れたら完了です。
粒が転がらないよう、粒同士の隙間にペーパータオルを詰めるといいですよ。
巨峰の保存方法｜冷凍保存のやり方
長期間保存したいときは冷凍保存が◎。冷凍した巨峰は、皮と実の間に隙間が生まれ、皮が剥きやすくなるメリットもありますよ。
まずは1粒ずつていねいに洗い、2〜3mmほど枝を残しながら1粒ずつバラバラに切り離したら、水分をしっかり拭き取って保存用袋へ入れましょう。
実が潰れないように注意しながら、しっかり空気を抜いて袋の口を閉じてくださいね。
食べるときは、巨峰のおしりの部分に流水をあてて解凍します。
爪で軽く押すと切れ目が入るので、そこから皮を剥きましょう。
常温で10分ほど置くと半解凍状態になり、シャーベット感覚で食べられますよ。
巨峰を保存するときの注意点は？
巨峰の表面に付いている白いパウダーは、落とさないようにするのが大切。
これは「ブルーム」と呼ばれ、巨峰の鮮度を保つ働きがあるので、洗い流さず保存してくださいね。
巨峰の使用方法にあわせて保存しよう！
巨峰は、適した保存方法でおいしく長持ちさせられますよ。半解凍にしてミキサーにかければ、スムージーなどにもぴったりです。アレンジの幅も広がるので、ぜひこの機会に巨峰の保存方法をチェックしてみてくださいね。
