贅沢な甘みとみずみずしさが魅力のメロン。完熟になってからは日持ちしないため、「冷凍できないかな？」と考えたことがある人は多いかもしれません。
そこで今回はメロンの適切な冷凍方法や、冷凍する際のポイントをご紹介します。
メロンは冷凍できるの？
メロンは冷凍保存することが可能です。
食べごろになったメロンは冷蔵保存だと2〜3日ほどしか日持ちしませんが、冷凍することで2ヶ月ほど長持ちさせられますよ。
冷凍前より風味は多少落ちてしまいますが、食べ方を工夫すれば十分楽しめます。
メロンの冷凍は完熟してから！
完熟する前に冷やすのはNG
メロンを冷凍する前に注意したいのが、「完熟しているかどうか」ということ。
スーパーなどで売っているメロンは完熟前のものが多く、食べごろになるまで追熟（食べごろになるまで追加で熟成させること）が必要です。
メロンは常温でないと追熟が止まってしまうので、完熟前に冷やしてしまうと甘みのないメロンになってしまいます。
冷凍する際は、完熟して食べごろになっているか確認してくださいね。
完熟しているかの見極め方は？
メロンが下記のような状態になっていたら、完熟している合図です。冷凍を考える前にぜひチェックしてみてくださいね。
・ヘタが枯れている
・甘い香りが漂っている
完熟メロンの見分け方や冷凍以外での保存方法については、下記の記事も合わせてチェックしてみてください。
メロンの冷凍方法は？
メロンを冷凍するときは、カットして種とワタ、皮を取り除きます。
皮を外すときは、まな板に置いたまま、果肉と皮の間に包丁を入れて切り離します。種とワタはスプーンですくうと取り除きやすいですよ。
取り除いたら食べやすいサイズにカットして、保存袋に密閉して冷凍庫へ入れます。
メロンを冷凍するときのポイント
保存袋に入れるときは、果肉はできるだけ重ならないように並べ、厚みのない状態にするのがポイント。短時間で効率よく冷凍でき、鮮度を保ちやすくなりますよ。
熱伝導率の高いアルミやステンレスのバットの上に置けば、さらに急速に凍らせることができます。
冷凍メロンの解凍方法は？
冷凍したメロンは、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめ。半解凍でもシャーベットのようにおいしく食べられます。凍ったままミキサーにかけてジュースやスムージーにするのもいいですね。
常温での解凍は10分ほどが目安です。長く放置すると劣化につながるので気をつけてください。
メロンは冷凍すれば日持ちさせられる
日持ちしないイメージがあるメロンですが、冷凍することで長期保存が可能になりますよ。一口大にカットしておけば、食べたいときにすぐに食べられますね。
適切な方法で冷凍して、長くおいしくメロンを楽しんでください。
