「あまった人参を使って何かつくれないかな…」
「人参を使ってもう1品おかずがほしいけど、何作ろう」
そんなふうに考えている人のために、手間をかけずに時短で作れる「人参の簡単レシピ」を6つ紹介します。
組み合わせる食材はおうちにあるものだけを使い、調味料も最低限。でも、おいしいレシピだけを厳選しました。
もくじ
【人参だけの簡単レシピ】『人参の甘煮』
調理時間
10分材料（4人分）
【主材料】
人参…中2本（160g）
◯水…1/2カップ（100ml）
◯酢…大さじ2（30ml）
◯砂糖…大さじ1（12g）
◯塩…小さじ1/4（1.5g）
『人参の甘煮』の作り方
人参を小さめの乱切りにする
1cm角程度の大きさに。大きすぎると加熱に時間がかかる。
鍋に人参と調味料の◯を入れて中火で煮る
ぐつぐつしてくるまで待つ。
ぐつぐつしたら弱火にして7分煮て完成
途中で煮汁がなくなったときは水を足せばOK。
【人参だけの簡単レシピ】『人参のひらひらシンプルサラダ』
調理時間
8分材料（4人分）
【主材料】
人参…中2本（160g）
塩…小さじ1/3（2g）
◯オリーブオイル…大さじ1（15ml）
◯酢…小さじ2（10ml）
◯こしょう…少々
『人参のひらひらシンプルサラダ』の作り方
人参の皮をむき、ピーラーで薄くスライス
人参を回しながら行うとスライスしやすい。
人参に塩を振り、よく揉みこむ
人参の水がでるまでしっかりと揉みこむ。
人参の水気を絞る
二重にしたキッチンペーパーでくるんで絞ると楽ちん。
人参に調味料の◯を和える
しっかりと和えたら完成。
【人参×チーズの簡単レシピ】『人参チーズ』
調理時間
8分材料（3〜4人分）
【主材料】
人参…中2本（160g）
【調味料】
◯コンソメ…小さじ2（6g）
◯粉チーズ…大さじ1（15g）
◯水…大さじ2（30ml）
粉チーズ…大さじ1（15g）
『人参チーズ』の作り方
人参を乱切りする
レンジで加熱するのでザクザク切ってOK。
耐熱容器に調味料の◯を入れる。
残りの粉チーズは完成後に入れるのでとっておく。
②をふんわりラップで電子レンジで加熱
600Wの電子レンジで6分加熱。人参がやわらかくなるまで。
トッピングの粉チーズをまぶして完成
粉チーズはお好みで調整してもOK。
【人参×ピーマンの簡単レシピ①】『人参のおかか炒め』
調理時間
8分材料（4人分）
【主材料】
人参…中2本（160g）
ピーマン…中3個（100g）
めんつゆ（2倍希釈）…大さじ3（45ml）
かつおぶし…5g
サラダ油…小さじ1（5ml）
『人参のおかか炒め』の作り方
人参を薄い半月切りにする
厚みがあると火が通りにくくなるので注意。
ピーマンを1.5cm幅のざく切りにする
大きめに切ることで歯ごたえが出る。
人参とピーマンを強火で炒める
フライパンにサラダ油をしき、しんなりするまで炒める。
しんなりしたら調味料の◯を加えて炒める
汁気がなくなるまで炒めたら完成。
【人参×ピーマンの簡単レシピ②】『人参とピーマンのマヨしょうゆ炒め』
調理時間
6分材料（4人分）
【主材料】
ピーマン… 4個（160g）
人参 …1本（90g）
マヨネーズ…大さじ1（12g）
しょうゆ…大さじ1（18ml）
『人参とピーマンのマヨしょうゆ炒め』の作り方
ピーマンは2cmくらいの角切りにする
ピーマンはしんなりするのである程度幅をもたせて切る。
人参は3mmくらいの厚さの半月切りにする
人参が太い場合はいちょう切りに。薄くすることで火が通りやすくなる。
フライパンにマヨネーズを入れて中火でピーマンと人参を炒める
炒めすぎるとマヨネーズが焦げるので注意。
人参とピーマンがしんなりしたら、しょうゆで味つけして完成
しょうゆを焦がさないようにする。
【人参×ツナの簡単レシピ】『人参のしりしり風』
調理時間
8分材料（4人分）
【主材料】
人参…中2本（160g）
ツナ缶…2缶（140g）
◯酒…大さじ1と1/2（22ml）
◯塩…小さじ1/4（1.5g）
◯水…大さじ3（45ml）
『人参のしりしり風』の作り方
人参を厚さ3mm程度の短冊切りにする
厚みがあると加熱に時間がかかるので、薄めに切る。
耐熱容器に人参を入れてツナをのせる
ツナ缶は汁ごと加える。
調味料の◯を入れて電子レンジで加熱
ふんわりとラップをして、600Wで5分加熱して完成。
簡単＆時短の人参レシピで食卓に彩りを
たくさんつくって作り置きしておくと、忙しい平日の料理時間がラクになるので、ぜひ試してみてくださいね。
コジカジで提案するレシピは、おうちに常備している食材や調味料を使い、調理方法は簡単なものばかり。毎日の「あともう1品ほしい！」ときに大活躍しますよ。
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