ズッキーニの賞味期限｜日持ちを長くする方法を解説！

クセがなく様々な料理に使いやすいズッキーニ。みずみずしくておいしいですが傷みやすいので、賞味期限がどれくらいなのか気になりますよね。

そこで今回は、ズッキーニの賞味期限についてご紹介します。日持ちさせる方法についてもお伝えするので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ズッキーニの賞味期限は？

ズッキーニの賞味期限は、冷暗所か野菜室での保存で4〜5日ほど。ズッキーニは低温が苦手なので、冷蔵室よりも温度の高い野菜室で保存する方が長持ちするんです。

使いかけの場合は常温保存はNG。冷蔵保存で賞味期限は3日ほどと言われていますが、切り口から傷んでいくので、なるべく早めに使い切るようにしてくださいね。

ズッキーニの賞味期限｜日持ちを長くするコツは？

新鮮なものを保存する

ズッキーニを選ぶときに新鮮なものを選ぶと賞味期限は長くなります。ヘタの切り口がみずみずしく、太さが均一でツヤがあるものを選ぶといいですよ。

乾燥対策をする

ズッキーニは乾燥が苦手な野菜なので、新聞紙で包んでから保存します。野菜室に入れる場合は、新聞紙で包んだ上からポリ袋に入れるといいですよ。袋の口は軽く閉める程度にしてくださいね。

低温対策をする

ズッキーニは低温が苦手です。野菜室に入れるときは冷気に直接当たらないような場所に入れましょう。

ズッキーニの賞味期限｜さらに日持ちさせたい場合は？

ズッキーニを長持ちさせたいときは、少し食感は落ちますが冷凍保存することもできます。正しく冷凍すれば、1ヶ月ほど保存がききますよ。

おすすめは油で炒めてから冷凍する方法。1cmほどの厚さに輪切りしてオリーブオイルなどでサッと炒め、小分けにしてラップに包んで冷凍します。

重ならないようにして、金属トレーなどの上に置いて冷凍すれば、短時間で凍ってよりおいしく保存できますよ。

生のままで冷凍することも可能です。この場合も、使いやすい大きさにカットして、冷凍保存袋に入れて凍らせてください。

ズッキーニの賞味期限｜腐ったらどうなるの？

ズッキーニが次のような状態だと、傷んでいる可能性があります。賞味期限内であっても食べるのは控えるようにしてくださいね。

ズッキーニの賞味期限は保存方法で長くなる！

ズッキーニはあまり日持ちしない野菜ですが、正しく保存すると長持ちします。賞味期限を長引かせたいときは、冷凍保存をすることもできるので、ぜひやってみてくださいね。