ロールケーキは、スポンジの上にクリームやフルーツなどをのせて巻いたもの。甘くておいしいですが、1本を一度に食べきるのは大変ですよね。
そんなときは冷凍保存がおすすめ。長持ちさせられるので、好きなときにムリなく食べられますよ。
今回は、ロールケーキの冷凍方法についてご紹介します。
ロールケーキは冷凍できる？保存期間は？
ロールケーキは冷蔵保存が基本ですが、冷凍保存もできます。冷凍したロールケーキはスポンジが少ししっとりしますが、クリームの食感はあまり変わりません。
冷凍保存すると2〜3週間ほど日持ちしますよ。
ただし保存期間内でも次のような状態だと傷んでいる可能性があります。食べるのは控えるようにしてくださいね。
・霜に覆われている
・異臭がする など
ロールケーキの冷凍保存の手順は？
ロールケーキを冷凍保存するときは、デコレーションの有無によって保存方法が変わります。
デコレーションありの場合
深さのある保存容器を用意して、フタの上にロールケーキを置きましょう。上から容器を被せれば密閉できます。
クリームやチョコレートなどのデコレーションを崩さずに保存でき、見栄えも保ってくれますね。
デコレーションなしの場合
食べやすい大きさにカットして、1切ずつラップに包みましょう。それから保存用袋に入れて密封すれば完了です。
冷蔵室に入れて6時間ほど待てば解凍できますよ。
ロールケーキを冷凍保存するときの注意点は？
冷やしながら持ち帰る
要冷蔵のロールケーキは、持ち帰るときの温度にも注意。ドライアイスや保冷剤などで冷やしながら運びましょう。
おうちに帰ったら、すぐに冷蔵室に入れてくださいね。
温度変化に気をつける
冷凍室の温度変化が激しいと、ロールケーキに霜が着きやすくなるので、すぐに食べる予定がなければ奥の方に入れるなどして、温度変化の影響を受けないように注意しましょう。
またなるべく開け閉めをしないようにするのもポイントです。
フルーツは取り除く
果物がが入っているロールケーキは冷凍保存に向いていません。
解凍するときに大量に水分が出てしまい、べちゃべちゃになってしまうので、注意してくださいね。
ロールケーキの冷凍保存を利用して料理を楽しもう
ロールケーキは冷蔵保存だとあまり日持ちませんが、冷凍すると長期保存が可能になります。プレーンのロールケーキを保存して、後からデコレーションを楽しんでみるのもおすすめです。
余らせずにおいしく食べるためにも、ぜひこの機会に冷凍保存のやり方を覚えてくださいね。
