しらたきの賞味期限｜常温はOKだけど冷凍はNG？長持ちのコツは？

低カロリーで食物繊維たっぷりのしらたきは、ヘルシー食材として注目されている食材です。

今回はそんなしらたきの賞味期限や、おすすめの保存方法についてご紹介します。

しらたきの賞味期限はどれくらい？

しらたきの賞味期限は、常温で1〜3ヶ月ほどが目安です。

ただしこの賞味期限は基本的に開封前、さらにいえば冷暗所で正しく保存した場合の目安です。開封後は下記で紹介する保存方法で、2〜3日以内には食べきるようにしましょう。

また、しらたきは傷むと次のような状態になります。こうなった場合は賞味期限内でも食べるのは避けてくださいね。

しらたきの賞味期限をのばす保存法が知りたい！

開封前のしらたきは、直射日光や冷暖房が直接当たらない冷暗所に保存しましょう。

一度開封したら、必ず冷蔵庫で保管してください。しらたきの袋の中には水が入っていますが、実はあの水はただの水ではなく、殺菌効果のある石灰水であることがほとんど。なので、水から出すとどんどん劣化が進んでしまうんです。

冷蔵庫に入れる際は、水を張った保存容器に入れておくのが理想的です。冷蔵庫に入れたら、2〜3日で食べきるようにしましょう。

しらたきの賞味期限をのばすために冷凍したい！

しらたきは凍らせると解凍した時に水分が抜けて、食感や風味が変わってしまいます。一度解凍すると食感は元に戻らないので、冷凍保存は避けるのがおすすめです。

ただ、絶対に冷凍してはいけないというわけではありません。コリコリとした食感をあえて楽しむ調理法もあるので、気になる人は試してみてもいいかもしれませんね。

冷凍した場合の賞味期限は、約1ヶ月程度です。

しらたきは賞味期限に関わらず開封後は早く食べきろう

比較的賞味期限が長く劣化しにくいしらたきですが、空気に触れると劣化が早まります。正しい方法で保存し、開封後はなるべく早めに食べきるようにしてくださいね。