ズボラ料理の代表食材（？）といえば、きのこ類！
なぜなら、洗わずに使えるからです😅
うちで時々作る、簡単すぎるカレー風えのきをご紹介します✨
材料：
えのき（大1袋or小2袋）
マヨネーズ（大さじ1）
カレー粉（大さじ1/2〜1）
みりん（大さじ1）
しょうゆ（大さじ1）
あればオイスターソース（大さじ1/2）
半分に切ったえのきと他の材料をぜんぶ耐熱ボウルに入れて、
レンジで3〜4分（600W）でチンして、混ぜるだけです😆
カレー粉は辛さの好みであとから調整OK。
これをご飯にかけて、卵黄を落とせばヘルシーなえのきカレー風になっちゃいます🍛
あまりに簡単なので、疲れたけどガッツリ食べたい日によく作っています。
（今となっては夜ご飯のメインにこれを出すと、旦那さんに「今日疲れてたんだね…」といたわってもらえます笑笑）
作り置きもできるので、ぜひ試してみてください✨
