火を使わずに切ってつけるだけ!切り干し大根の漬物

栄養価の高い切り干し大根を漬けるだけの簡単レシピです!

目次

材料と作り方

○材料 2-3人前 

*切り干し大根 15g

=漬け液=
*めんつゆ(3倍希釈タイプ) 大さじ1と1/2杯
*酢 大さじ1と1/2杯
*水 大さじ1と1/2杯
*輪切り唐辛子 適量 

○作り方

①切り干し大根を水で洗って軽く絞り
キッチンバサミで1cmくらいにカットする。
②漬け液を混ぜ①を15分ほど漬ける。



漬け液に水を入れることで、辛みや酸味がマイルドになります。

冷蔵庫に入れれば5日くらいはもちます! 

管理栄養士永吉みねこ
この記事を書いた人

管理栄養士永吉みねこ

働く女性をストレスから解放する! 『やさしい献立レッスン』を主催 大学卒業後、管理栄養士の国家資格取得。 「より健康的なお食事を身近な立場でサポートしたい!」 と、大手コンビニに入社。 商品開発部にて、”健康を軸とした商品や レシピを900メニュー以上開発。 健康的な食事は“続ける”ことが大切だと気付き、 退職後は健康相談や栄養カウンセリングに従事し、 延べ1200名以上の方を担当。 栄養カウンセリングの中で、ただ単に相談にのる のではなく「料理として実際に口に入る形で、 からだにやさしいものをご提案したい!」 という思いが芽生え、料理と栄養の両方を お伝えする『やさしい献立レッスン』を考案。 「健康的な食事は続けることが大切」という考えから、 忙しい日々でも続けていただけることに注力し、 『20分で1食完成!』をベースに、おいしく、簡単に できて、栄養バランス◎な献立・レシピを お伝えしている。 モットーは「料理で多くの方を笑顔に!!」

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