【玉ねぎ×人参スープ】『玉ねぎと人参のミネストローネ風スープ』

ぐつぐつ煮込むイメージのあるミネストローネですが、今回は電子レンジであっというまに作れるレシピを紹介します。

ケチャップを使ってお子さんでも食べやすい味付けなので、ぜひ作ってみてくださいね。

『玉ねぎと人参のミネストローネ風スープ』の材料（4人分）

『玉ねぎと人参のミネストローネ風スープ』の調理時間は8分です。

レンジを使って具材とスープに火を通すので、カットすればレンジにおまかせのお手軽スープレシピです。

『玉ねぎと人参のミネストローネ風スープ』の作り方

レンジで別々に温めた具材にスープをかけて完成します。

① 玉ねぎは厚さ3mmくらいの薄切りにする

② 人参は厚さ2mmくらいの薄切りにする

厚すぎると加熱に時間がかかるので注意する。

③ ベーコンは幅1cmくらいに切る

④ 耐熱容器に玉ねぎ、①〜③と水を50ml入れ、ふんわりラップをかけて500Wの電子レンジで3分30秒加熱する

人参がやわらかくなるまで加熱する。ベーコンを一番上にのせることでうまみが野菜にもいきわたる。

⑤ 耐熱容器に残りの水、トマトケチャップ、固形コンソメ、こしょうを入れて500Wの電子レンジで3分ほど加熱する

⑥ 皿に盛り付けた④の上から⑤を注ぎ入れて完成

具とスープを別々にすることで、具材に甘さが出る。

具材から出るうまみとケチャップベースのスープのやさしい甘みが交われば、にっこりしてしまうおいしさです。

コジカジで提案するレシピは、おうちに常備している食材や調味料を使い、調理方法は簡単なものばかり。毎日の「あともう1品ほしい！」ときに大活躍しますよ。

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