【豆腐×小松菜レシピ】ヘルシー『豆腐ドレon小松菜炒め』の作り方

豆腐を崩してドレッシングの一部として使う『豆腐ドレon小松菜炒め』を紹介します。

いつもの豆腐料理に飽きたときや、豆腐が余ったときにおすすめのレシピです。

『豆腐ドレon小松菜炒め』の材料（4人分）

『豆腐ドレon小松菜炒め』の調理時間は8分です。

青々とした小松菜を炒め、水気を切った豆腐をのせてドレッシングをかけてサラダ感覚でいただく1品。さっぱりとしたドレッシングで食べやすい仕上がりです。

ドレッシングは手作りせずに市販のものを使ってもOKです。

『豆腐ドレon小松菜炒め』の作り方

炒めた小松菜に豆腐をオンして、ドレッシングをかけて完成です。

① 豆腐をキッチンペーパー2枚でくるみ、皿にのせて500Wの電子レンジで2分加熱する

豆腐をキッチンペーパーでくるんで加熱することで、短時間で水切りできる。キッチンペーパーは1枚だと水分を吸収しきれないので、必ず2枚重ねる。

② さらに豆腐を別のキッチンペーパー2枚で包み、つぶしながらしっかりと水気を絞る

キッチンペーパーは1枚だと水分を吸収しきれないので、必ず2枚重ねる。

③ 小松菜を3cmくらいの長さに切る

④ フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて強めの中火にかけ、小松菜を入れてしんなりするまで炒め、塩こしょうで味付けする

小松菜にも味付けをしておくことで、味がぼやけずおいしい。

⑤ オリーブオイル大さじ1、粉チーズ、レモン汁、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作る

器に小松菜、豆腐の順に盛り付け、ドレッシングをかけて完成

手作りドレッシングの材料として崩した豆腐を、小松菜にのせて食べるサラダのような1品です。

普段と違う豆腐の使い方を覚えて、レパートリーを増やしてくださいね。

コジカジで提案するレシピは、おうちに常備している食材や調味料を使い、調理方法は簡単なものばかり。毎日の「あともう1品ほしい！」ときに大活躍しますよ。

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