【豆腐×水菜のレシピ】シャキシャキ！『さっぱりスープ』の作り方

豆腐に水菜をあわせた簡単スープのレシピです。ハムなどをいれることで食べごたえも増し、おかずにもなりますよ。

水菜はすぐに火が通るので、ささっと作って手軽にプラス1品できます。

『豆腐×水菜のさっぱりスープ』の材料（4人分）

豆腐と水菜で作る『さっぱりスープ』の調理時間は約7分。

食感の違う食材を楽しむスープです。

ハムは、ベーコンやウインナー、ツナ缶で代用してもおいしく食べられます。

『豆腐×水菜のさっぱりスープ』の作り方

『豆腐×水菜のさっぱりスープ』は、鍋でハムを炒めたあと、残りの食材を入れ、鶏ガラスープなどで味を整えたら完成します。

① 豆腐を1口大（2cm角程度）に切る

② ハムは短冊切りにする

③ 水菜は2～3cmくらいの長さに切る

④ 鍋に油をしき、ハムを中火でサッと炒める

炒めることでスープの味ににうまみが加わる。

⑤ 水と豆腐、水菜、鶏ガラスープを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整えたら完成

※鶏ガラスープやハムの塩分量により加える塩の量が違うので、味見をしながら味を整えると安心。

豆腐の食べごたえ、ハムのうまみ、水菜のシャキシャキ感、鶏ガラスープの深みを感じるバランスの取れたスープです。今日の1品に、ぜひ作ってみてくださいね。

コジカジで提案するレシピは、おうちに常備している食材や調味料を使い、調理方法は簡単なものばかり。毎日の「あともう1品ほしい！」ときに大活躍しますよ。

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