レシピに「大さじ4」と記載があったら、とっさにどれくらい入れればよいか判断できますか？料理に慣れていないと、すぐにはわかりませんよね。
今回は大さじ4の量がどれくらいなのか、何ml（cc）なのか、その重さは何グラムになるのかを詳しく説明します。
大さじ4は何cc（ml）あるの？
大さじ4は計量スプーンの大さじを使って4杯分の量を意味します。レシピに「大さじ4」とあれば、大さじできちんと量をはかりましょう。
大さじは1杯あたり15cc（ml）なので、大さじ4杯は60cc（ml）です。
ちなみに、cc（シーシー）とml（ミリリットル）は、どちらも体積を表す単位です。レシピによってmlで記載されているものもあればccで記載されているものもあって混乱するかもしれませんが、同じ量を表しているので「1ml＝1cc」と考えて問題ありません。
大さじ4は何グラムになるの？調味料で違う？
大さじはそもそも調味料の「体積（かさ）」をはかる道具です。そのため、重さをはかることはできません。
水は「1cc（ml）＝1g」と、体積と重さが同じなので簡単にわかりますが、ほかの調味料は15mlあたりの重さが違うので、それぞれの重さを把握しなければなりません。
ただ、あらかじめ調味料ごとで大さじ4杯あたりの重さを覚えておけば、すぐに計算ができるので便利ですよ。以下に、調味料ごとの大さじ4杯あたりの重さ（g）を一覧にしたので参考にしてください。
液体調味料の重さ
● 水 大さじ4＝60g
● 酒 大さじ4＝60g
● 酢 大さじ4＝60g
● 醤油 大さじ4＝72g
● みりん 大さじ4＝72g
● 油 大さじ4＝48g
粉末状調味料の重さ
● 上白糖 大さじ4＝36g
● グラニュー糖 大さじ4＝48g
● あら塩 大さじ4＝60g
● 食塩 大さじ4＝72g
● 小麦粉 大さじ4＝36g
● 片栗粉 大さじ4＝36g
ペースト上調味料の重さ
● 味噌 大さじ4＝72g
● バター 大さじ4＝48g
● マヨネーズ 大さじ4＝56g
● ケチャップ 大さじ4＝60g
メーカーや製法によって同じ調味料でも重さが違うことがあるので注意しましょう。
大さじ4を正しくはかれる？
大さじ4の量について説明しましたが、そもそも大さじで正しくはかれないと分量がズレてしまいます。
大さじは、酒や醤油などの液体をはかる場合と、砂糖や塩などの固体をはかる場合では、使い方が少し違うので注意しましょう。
念のため大さじの正しいはかり方をおさらいしておきましょう。
液体調味料をはかる
醤油、酒、みりんなどの調味料のほか、水・油・牛乳などの液体のものを大さじではかるときは「表面張力」がポイントです。
スプーンの縁いっぱいまで入れて表面張力で盛り上がった状態にして「大さじ1杯」とカウントします。ギリギリこぼれないくらいが目安。大さじ4杯は、これを4回繰り返します。
固体調味料をはかる（ペースト状調味料含む）
砂糖や塩、小麦粉や片栗粉などの粉末調味料はスプーンを「すりきり」した平らな状態ではかります。マヨネーズやケチャップなどのペースト状調味料も同じです。
正しくはかるときは、最初に大さじで調味料をすくい、ふんわりと山盛りの状態にします。そして、スプーンの柄やヘラなど平らな道具でスプーンのフチを滑らせながら余分な部分を払い落としましょう。これを4回繰り返します。
大さじの正しいはかり方で、大さじ4を正しく計量してくださいね。
